Flan de coco y frambuesas

 

FLAN DE COCO Y FRAMBUESAS 

Vamos hoy con un postre fresquito: flan de coco y frambuesas. Fácil de hacer, se puede preparar el día anterior y dar una sorpresa. De las calorías (que no son muchas si tomamos una ración) ni hablar, que el cuerpo necesita un poco de dulce de vez en cuando. También puede tomarse cuando el plato principal es único y a base de verduras, pollo o pavo. De estos se pueden encontrar en mi web bastantes, porque tiendo a poner eso: platos únicos que no compliquen la vida.

 

 

Ingredientes:

100 g de azúcar

100 ml de agua

300 ml de leche condensada

5 huevos

50 g de coco rallado

Caramelo líquido

Frambuesas frescas 

 

Instrucciones:

Ponemos caramelo líquido en el fondo de una flanera. Reservamos en el frigo.

Por otro lado, en un bol grande, batimos los huevos con la leche condensada y el coco.

Lo volcamos en la flanera, la cubrimos y la ponemos al baño maría durante unos 45 minutos.

Servir en porciones adornadas con frambuesas

Más fácil imposible.